/image%2F1386139%2F20170302%2Fob_fb6da3_abraham-pineda.png)
Formación De Nuevos Emprendedores.
Formación de nuevos emprendedores, sobre todo, ya que es mi profesión, para aquellos que tienen la hostelería de profesión o quieren dedicarse a ella, o a cualquier otro tipo de negocio.
/http%3A%2F%2Fwww.tecnologiahechapalabra.com%2Fimg_noticias%2F2011%2F8%2F%7B0E08F6E6-19A9-4B1D-A5FA-0401B061B59E%7D_1aureob.jpg)
En el reciente XVII Congreso Venezolano de Medicina Interna y Bioética, el Dr. Alfonzo Guzman, nos despejó ciertas incógnitas acerca del tratamiento de la endocarditis infecciosa por estafilococo áureo y la aplicación de la Vancomicina, en nuestro sistema...
/http%3A%2F%2Fwww.bvsde.ops-oms.org%2Fbvsacg%2Fguialcalde%2Fimages%2FVias_ejm_patogenos.jpg)
Las técnicas de conservación y manipulación de los alimentos no han logrado erradicar el riesgo de intoxicaciones por agentes patógenos. Algunos de ellos, considerados clásicos o incluso olvidados para determinados productos, cobran ahora nueva vida....
/http%3A%2F%2Fstatic.consumer.es%2Fwww%2Fimgs%2F2010%2F07%2Fnevera1.jpg)
Aeromonas hydrophila, Listeria monocytogenes o Yersinia enterocolotica son algunos de los patógenos con más capacidad para desarrollarse en alimentos refrigerados El frío de la nevera ralentiza y retarda el crecimiento de microorganismos patógenos, pero...
/http%3A%2F%2Fwww.cuidadoinfantil.net%2Fwp-content%2Fuploads%2Fpiramidealimenticia1.png)
En nuestra vida laboral como profesionales en el mundo de la hostelería y restauración, cuántos de nosotros nos hemos parado a pensar, en el tipo de alimento que estamos sirviendo a nuestros comensales. Para que una alimentación sea sana y equilibrada,...
/http%3A%2F%2Fbureaudesalud.com%2Fv2%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F09%2Flimpieza-del-hogar.jpg)
El plan de higiene y desinfección (L+D) es el conjunto de operaciones que tienen como fin eliminar la suciedad y mantener controlada bajo mínimos la existencia de bacterias y microbios. En las distintas superficies de trabajo entendiendo como tales, tanto...
/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F_HZIO9Uu6NHY%2FTNaah0KlqFI%2FAAAAAAAABiU%2FIoQLcmjxnPI%2Fs1600%2FClostridium_botulinum.jpg)
Este tipo de bacterias constituyen un grupo de organismos diversos y sin relación entre si. Entre ellas de encuentran. Clostridium botulinum. Clostridium perfringens. Bacillus cereus. Staphylococcus aureo. Listeria monocytogenes. Clostridium botulinum....
/http%3A%2F%2Fwww.b1enestar.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2008%2F07%2Fsalmonella.jpg)
Un peligro e cualquier factor que pueda estar presente en un alimento y pueda producir daños al consumidor, ya sea por causa física o a través de una enfermedad. Estos peligros pueden ser: Biológicos Químicos. Físicos. Según el Codex Alimentarius , Peligro:...
/http%3A%2F%2Fwww.digimundo.net%2Fes%2Fimagens%2Fprodutos%2Fhaccp.gif)
Este sistema consta de siete principios que gozan del reconocimiento internacional y que han sido publicados por la comisión del Codex Alimentarius 1993, 1997 Comité Asesor Nacional sobre criterios microbiológicos en alimentos 1993, 1997 Los principios...
/http%3A%2F%2Fwww.atlanticodesinfeccion.com%2Fappcc.gif)
Hoy haremos una parada obligatoria en el sistema APPCC, o lo que es lo mismo en el Análisis de Peligros y puntos de control Críticos. Inicialmente fue desarrollado para garantizar la seguridad microbiológica de los alimentos para los astronautas para...
/http%3A%2F%2Ffarm3.static.flickr.com%2F2255%2F2035926563_6056813a4d.jpg)
Diríamos que tanto en España como en la Comunidad Europea. Se centra en una buena calidad e inocuidad de los alimentos, y que las políticas gubernamentales, medidas de control y los procesos que se siguen, pretenden alcanzar que todos los alimentos que...
/image%2F1386139%2F20190405%2Fob_5b0e74_dscn1695.JPG)
/image%2F1386139%2F20190328%2Fob_eb10b9_dudas.jpg)
/https%3A%2F%2Fcomerciolocalydeproximidad.es%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F03%2F81195513-ilustraci%C3%B3n-vect.jpg)
/https%3A%2F%2Fcomerciolocalydeproximidad.es%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F02%2FQu%C3%A9-visitar-en-Puente-Genil.jpg)
