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Tortilla francesa o, a la francesa, esta tortilla solo tiene el nombre francesa. Debido a la falta de alimentos sufridos por la población de Cádiz y San Fernando durante el asedio francés de 1810, se dieron multitud de casos en los que el ingenio supo sobreponerse a la carencia que la guerra provocaba.
El asedio de los franceses a las poblaciones de San Fernando y Cádiz, provocó la escasez de alimentos y materia prima para cocinar (patatas, verduras, hortalizas…) pero era común, en la mayoría de las casas, poseer alguna gallina, lo que llevó a que tuviesen que acostumbrarse a cocinar tortillas sencillas y sin ningún tipo de relleno.
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Tortilla francesa o, a la francesa
Tortilla francesa o, a la francesa, esta tortilla solo tiene el nombre francesa. Debido a la falta de alimentos sufridos por la población de Cádiz y San Fernando durante el asedio francés de 181...
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