Formación de nuevos emprendedores, sobre todo, ya que es mi profesión, para aquellos que tienen la hostelería de profesión o quieren dedicarse a ella, o a cualquier otro tipo de negocio.
Tomando el dato, hay qué aprender, un buen artículo éste. “Una vez que has buscado el mejor momento para hablar con él o ella, debes tener en cuenta que de cada conversación ha de salir una ventaja”, aconseja Iván Gandía , experto en psicología del Trabajo...
Os cuento, hoy sábado 28 de enero 2017. En mi visita a l ciudad de Lucena en Córdoba, decidí buscar un restaurante para almorzar, y dentro de la gran oferta gastronómica de la ciudad, me decidí por este. A ver si los lucentinos saben en que restaurante...
A la hora de la preparación de un buen café tenemos que tener en cuenta varios aspectos además de la máquina de café. Son cuatro los fundamentos: la proporción, el molido, el agua y la frescura. Podrás preparar deliciosos cafés con una cafetera de émbolo,...
Cada vez es más importante la conjunción de empresa y trabajadores. En cualquier época, tanto en época de crisis como épocas de bonanza. Para mi tengo unos factores imprescindibles, para el buen funcionamiento laboral entre empresas y trabajadores. Son...
Magnifico articulo de europa press en el nos da algunas claves sencillas de cómo empezar a realizarnos como Chef profesionales Actualizado 19/07/2016 17:56:41 CET Aunque muchos piensan que para ser un auténtico chef, al igual que para ser deportista o...
En nuestra línea.....un producto de primera calidad, los mejores pastos, los del Valle de Alcudia, con una guarnición.....bueno....qué decir!!! Que aproveche!! Chef Sergio Gil Pasamontes
Buenos tiempos, buenos recuerdos, de todo se aprende!!!! Para el Chimichurri, picamos el Boletus y mezclamos todo. Dejamos reposar. Cuanto más tiempo macere, mejor estará. Para usarlo al momento, templar un poco y luego reposar. Estas cantidades son...
Seguimos probando platos típicos manchegos, en este caso carcamusas. Aunque este plato es típico de Toledo capital, según me comentan este plato lo invento José Ludeña a mediados del siglo XX, por los años 50, en su bar Ludeña, que hoy en día es uno de...
Bueno os cuento como me ha ido en mi primer almuerzo en consuegra, esta vez en el restaurante del hotel donde me hospedo, restaurante La Centinela en la Posada de los Cónsules Pues bien mientras ... La Centinela, Posadas de los Cónsules Consuegra, To...
Antes de comenzar a cortar nuestro jamón, es muy importante limpiarlo para dejarlo libre de tocino amarillo enranciado y corteza. Pero… ¿cómo lo hacemos? En primer lugar hemos de tener en cuenta que si vamos a consumir nuestro jamón en un día, por ejemplo...