Formación de nuevos emprendedores, sobre todo, ya que es mi profesión, para aquellos que tienen la hostelería de profesión o quieren dedicarse a ella, o a cualquier otro tipo de negocio.
El frío de la estación invernal, la tradición y, en cier to modo la crisis, han dinamizado este año más que nunca los guisos de cuchara. La cocina de siempre, a fuego lento, elaborada en el puchero y con buenos ingredientes en muchos casos procedentes...
He encontrado este video en la red, realizado por Jhoss Rodríguez, con el que no he pedido ponerme en contacto en estos momentos para pedirle permiso, para darlo a conocer a todos vosotros ya que me ha parecido un gran trabajo, y no quería perder la oportunidad...
En estos tiempos de dificultad económica y con empresas buscando cada vez más la reducción de gastos y la mejora de sus resultados, la reducción de empleo es algo que seguirá como una alternativa. En nuestras empresas, debemos asegurar que nuestra aportación...
Desde el 8 de febrero al 10 marzo una selección de 35 establecimientos hosteleros de Navarra ofrecerán platos elaborados con la preciada “tuber melanosporu”, trufa negra de invierno, maridados con uno de los cavas estrella del Grupo Freixenet. La Asociación...
Miguel Ángel Abril, cortador oficial de la Denominación de Origen Jamón de Teruel, fue el encargado de inaugurar el Taller de Gastronomía de Huesca para este curso 2013 organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y la Escuela de Hostelería...
El sector de restauración ha sido el más castigado por la difícil situación económica, con cinco años consecutivos de pérdidas de ventas y una caída cercana al 6% en 2012 El año 2012 se ha visto marcado por la fuerte caída del consumo interno acentuada...
La quinta edición del Concurso Cocinero del Año, que un año más apadrina el conocido cocinero Martín Berasategui, se encuentra próxima a su inicio con la celebración de la primera de las cinco semifinales. Como en anteriores ediciones a la gran final,...
A continuación "copio y pego" un artículo sobre la mayordomía, una profesión que parece burlar la crisis económica que padecemos aprovechándose de las nuevas potencias económicas y sus ricos, que en un intento de buscar la excelencia entre sus congéneres...
La Taberna del Alabardero invita a conocer más sobre el mundo de la trufa y a disfrutar de un menu especial que elabora su chef. MENÚ Aperitivos: Falsas trufas Ensalada de Foie con trufa y reducción de vino tinto Huevo trufado a 65º sobre parmentier de...
Las conservas y semiconservas son productos sometidos a un tratamiento de calor y curado con el fin de aumentar su conservación. Puede tratarse de pescados enteros, troceados o filetes que se envasan junto con distintos líquidos de cobertura como aceites...