Formación de nuevos emprendedores, sobre todo, ya que es mi profesión, para aquellos que tienen la hostelería de profesión o quieren dedicarse a ella, o a cualquier otro tipo de negocio.
Las técnicas de conservación y manipulación de los alimentos no han logrado erradicar el riesgo de intoxicaciones por agentes patógenos. Algunos de ellos, considerados clásicos o incluso olvidados para determinados productos, cobran ahora nueva vida....
Aeromonas hydrophila, Listeria monocytogenes o Yersinia enterocolotica son algunos de los patógenos con más capacidad para desarrollarse en alimentos refrigerados El frío de la nevera ralentiza y retarda el crecimiento de microorganismos patógenos, pero...
II RUTA DE LA TAPA POR LAS TIERRAS DE JOSÉ MARÍA EL TEMPRANILLO (6-9 DICIEMBRE 2012) Habrá un concurso para elegir la mejor tapa. Todos los participantes entrarán en el sorteo de una cena en el restaurante ganador y una bolsa de regalos. Desde la Fundación...
El Gran Reserva de Dehesa de los Llanos ha sido descrito como "impresionante, luminoso, con notas altas y armónicas". El queso manchego Gran Reserva, de Dehesa de los Llanos, ha sido elegido Mejor Queso del Mundo en el prestigioso concurso World Cheese...
Hoy tenemos un nuevo Suspiro en el que pensar nos lo ofrece Félix, con el que conquistara Félix nuestro paladar esta vez, salgamos de la duda. Os presento el: !!!Suspiro del Moro!!! Cóctel para el concurso Maxxium con Larios12 en Aliatar Granada... esperando...
El gasto de los turistas internacionales en los diez primeros meses del año alcanzó los 49.866 millones de euros, lo que supone una mejora del 6,4% con respecto al mismo periodo de 2011, con seis meses consecutivos en positivo, según las cifras proporcionadas...
A través de nuestra gastronomía y los vinos D.O. Lanzarote, este festival es un importante punto de encuentro entre productores, cocineros y amantes del buen comer tanto local como turista. Son muchas las actividades organizadas: showcooking, charlas...
Ahora que parece que el frío no va a abandonarnos, empiezan a apetecer platos de cuchara como esta receta de arroz con judías blancas. Esta receta, típica de Ibiza, me la enseñó mi madre, aunque seguro que difiere de la forma de hacerla de otras cocinas....
Os dejo algunos enlaces de páginas de trabajo, dedicadas prioritariamente al trabajo en: Hostelería, Restauración y Turismo.
En esta época de crisis que estamos viviendo, son tiempos complicados, sobre todo cuando llegan a nuestra vida laboral. Es difícil para todos encajar las medidas de reajustes en nuestros puestos de trabajo cuándo, por la situación económica que atraviesan...