Formación de nuevos emprendedores, sobre todo, ya que es mi profesión, para aquellos que tienen la hostelería de profesión o quieren dedicarse a ella, o a cualquier otro tipo de negocio.
Este verano tuve el placer de conocer a este joven badolatoseño estudiante de la escuela Heliópolis de Sevilla de hostelería, Francisco Javier, después de ponerse en contacto conmigo a través del blog, me comentaba que había participado en un concurso...
El membrillo es una fruta otoñal con bastantes propiedades. Para los griegos era el símbolo del amor. Desde niña recuerdo en mi casa este postre. Lo hacía mi abuela, y después mi madre. Y ahora lo hago yo. Recuerdo que en las alacenas siempre había recipientes...
Hasta el 7 de noviembre en los tres restaurantes sevillanos y en los que colaboran en todo el país. La lista completa se puede consultar en 'www.restaurantescontraelhambre.org' lucha contra el hambre Cualquier excusa es buena para salir a disfrutar de...
Los primeros vinos de Vega Sicilia en Rioja saldrán al mercado en 2012, a un precio módico, entre 18 y 20 euros, y exclusivamente de la uva tempranillo. juan fernández-cuesta Día 28/08/2010 - 10.31h Vega Sicilia, una de las bodegas más importantes del...
El River mi último proyecto, realizado en Badolatosa provincia de Sevilla. Propietaria arrendataria del local “el River” enmarcado dentro de la ruta del Tempranillo. Encarni perez, me encargo a principios del 2010, la realización para dotar de una nueva...
Artista de los fogones. Su fama es mundial y su humildad, inalterable. Por su restaurante ya han pasado cuatro generaciones TXEMA GUTIÉRREZ 15/08/2010 08:00 Actualizado: 15/08/2010 13:49 Se define como "un viejo rockero, heavy metal, rapero..." y lo que...
EFE. 13.08.2010 - 11.59 h Abren una caja con once botellas que pertenecieron a un explorador. Han pasado más de un siglo enterradas a 30 grados bajo cero. Se sacarán muestras del alcohol con una jeringuilla por el corcho. Ernest Henry Shackleton Una caja...
DANIEL VERDÚ 10/08/2010 En el cuenco todavía quedan algunos berberechos. Pero Ferran Adrià lo coge y le pega un trago al caldillo. Y ahí lo deja otra vez para que siga el aperitivo. ¿Estará pensando en crear algo con eso? Aparentemente no. Aunque quién...
Rodrigo de la Calle apuesta por la adaptación de los restaurantes a la crisis 12-07-2010 El chef Rodrigo de la Calle ha asegurado que la crisis será una "criba" para aquellos restaurantes que no sepan adaptarse al nuevo contexto económico, porque, a su...
Mapa para guiarse en el cambiante mundo de la enología a partir de las novedades del salón Gourmets CRISTINA ALCALÁ - Madrid - 16/04/2010 Que algo está cambiando en el mundo del vino es la impresión dominante tras una visita estos días al XXIV Salón Internacional...